Dari Anda ke Gandasturi | OOHYA

Dari Anda ke Gandasturi | OOHYA


KBBI memuat kata anda dan gandasturi. Apa arti dari kedua kata itu? Begini penjelasan Abdullah Muzi Marpaung. Sumber: priyantono oemar

Oleh Abdullah Muzi Marpaung, dosen Teknologi Pangan Universitas Swiss German, narasumber Badan Pengembangan dan Pembinaan Bahasa untuk penyusunan istilah Ilmu dan Teknologi Pangan.

Kata “Anda” yang berarti kata sapaan kepada orang yang diajak berbicara atau berkomunikasi tidaklah dikenal dalam bahasa Melayu lama. Kata ini pertama kali diperkenalkan pada tahun 1957 dan pertama kali tercantum pada kamus di tahun 1960, yakni pada Kamus Umum Bahasa Indonesia cetakan ketiga susunan Poerwadarminta.

Paparan lebih rinci terkait asal mula kata “Anda” telah diuraikan oleh Holy Adib (2023). Saya lantas bertanya-tanya, tidak adakah sama sekali jejak kata “anda” pada bahasa Melayu lama? Ternyata eksplorasi kata “anda” pada pustaka-pustaka tua menghasilkan cerita yang tak saya sangka-sangka.

Scroll untuk membaca

Scroll untuk membaca

Pertama, menurut kamus-kamus lama kata “anda” berasal dari bahasa Sansekerta dan digunakan dalam kombinasi dengan kata lain. Salah satunya adalah “anda musang” yang artinya kelenjar atau kantong pada rubah tempat menyimpan musk (zat wangi). Musk sering disebut sebagai jabatan.

Istilah “anda musang” dijumpai pada kamus Pijnappel (1875), Wilkinson (1901), Klinkert (1902), Van Ronkel (1926), dan Ridderhof (1936). Menurut Klinkert, ada dua sinonim dari istilah ini, yakni “anda kesturi” dan “anda jebat”. “Anda musang” masih dijumpai pada kamus Poerwadarminta (1954), tetapi sudah menghilang pada Kamus Besar Bahasa Indonesia tahun 2008.

Kedua, kata “anda” juga ditemukan dalam kata gabungan “anda seturi” yang berarti sejenis penganan manis, tetapi dengan deskripsi yang berbeda antara satu kamus dan kamus yang lain. Menurut Wilkinson, yang menulisnya sebagai “andaseturi”, “anda seturi” merupakan nama sejenis penganan manis yang dibuat dengan membungkus parutan kelapa yang dicampur dengan gula, kemudian digoreng dalam wajan.

Ia juga menyebutkan bahwa istilah ini di Kedah, Malaysia, disebut dengan “gandaseturi”. Menurut Ridderhof, “anda seturi” merupakan penganan berbentuk bola-bola yang terbuat dari tepung dan kelapa parut, diisi dengan gula merah, dan di Jawa dikenal sebagai “onde-onde”.

Penyebutan “gandaseturi” oleh Wilkinson segera menarik perhatian saya, sebab mengingatkan saya pada gandasturi, yang sekarang dikenal luas sebagai kue khas dari Betawi. Sayangnya, sangat sedikit keterangan yang diperoleh terkait sejarah gandasturi. Satu-satunya pustaka tua, selain kamus Wilkinson, yang memuat “gandaseturi” hanyalah kamus Pijnappel yang menyebutnya sebagai sejenis kue, tanpa keterangan tambahan.

Gandasturi bahkan tidak ada pada kamus Poerwadarminta (1954) yang merupakan rujukan utama kamus bahasa Indonesia modern. Penganan ini baru disebutkan lagi oleh Mahbub Dujanaidi, sastrawan Betawi, pada cerpen “Kemarau” di tahun 1974. Dalam cerpen tersebut “gandasturi” disebutkan dua kali.

Salah satunya pada: “Ibu kanjeng yang baik hati itu dengan ramahnya menyapa anak-anak, menyodorkan kue gandasturi dan kerupuk kulit ganti-berganti, hampir tak henti-hentinya. Lewat makanan saja aku sudah bergirang hati, konon pula ditunjang perangai yang enak.”

Penasaran dengan sejarah gandasturi, saya memperluas pencarian yang kemudian malah membawa saya kepada “rendang setoeri” yang telah lebih dahulu dimuat dalam kamus, mendahului “anda seturi” atau “gandasturi”, yaitu pada kamus Klinkert (1869). Di sana disebutkan bahwa “rendang seturi” adalah sejenis kue yang diisi dengan kacang hijau yang ditumbuk. Definisi ini lebih dekat dengan definisi gandasturi menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI), ketimbang definisi gandaseturi versi Wilkinson.

Kamus Pijnappel (1884) merupakan salah satu referensi yang memuat “anda seturi” dan “rendang seturi”. Pada kamus ini “anda seturi” diterangkan sebagai sejenis makanan ringan, sedangkan “rendang seturi” didefinisikan serupa dengan definisi dari Klinkert (1869). Menarik, pada edisi kamusnya yang lebih baru (1916), Klinkert memperluas cakupan makna “rendang seturi” menjadi sejenis kue dengan isian.

Baik “anda seturi” maupun “rendang seturi” telah menghilang dari kamus bahasa Indonesia modern. Sementara itu “gandasturi” – yang sempat menghilang – kini didefinisikan sebagai kue yang terbuat dari kacang hijau dan gula merah, dibentuk bundar pipih, dilapisi terigu kemudian digoreng.

Bagaimana wisata gandasturi hingga kini dikenal sebagai makanan khas Betawi, masih perlu diteliti. Apakah “anda seturi”, “gandaseturi”, dan “rendang seturi” benar-benar merupakan penganan yang sama dan kemudian berkembang menjadi gandasturi saat ini, juga menjadi tanda tanya.

Informasi Pisang

Buah Pisang

Pisang

ADVERTISEMENT

Informasi mengenai king slot

king selot

king slot

king slot

kingselot

pg king slot

rungkad88

sabet88slot

sakti888

santai88

santika88

sebat777

sebat88

sensasi77

serba88

shangrila88

sheraton88

shopee88

sibukslot88

sido888

sinar88slot

sinartogel88

singa88

sis88

slotplay88

solitaire88

sontogel88

sparta888

speaker88

suara88

sukaslot888

sultan777

sumo7777

supermoney888

surga888

surgaplay88

surya888

suzuki88

tahta88

tahtatoto

target888

taruhan777

tato88

tebar88

teknis88

teluk88

teluk88

texas888

kilau88

tiket88

tiktok888

togelsumo88

totosaja88

trading88

tradingview88

tripadvisor88

uang88

ubud88

ultra77

usdt88

userslot88

uyatoto

vegasslot88

vertu777

voxy888

warung22

wasiat88

whatsapp88

winrate999

wks88

wordpress88

wuzz888

xuxu88

yoktogel88

zara88

adu88

agoda88

andara999

asiahoki777

asiahoki88

atlas777

atlas88

autospin888

axl77

axl777

ayo777

bakwanbet88

balak666

bangkit88

batu88

bayar777

bayar777

bayar88

berita88

bobo88

box77

bromo777

ceria88

cipit888

dewahoki88

dewanaga

dewanaga88

dewaslot77

dewi228

dewihoki88

dosen88

elanggame88

rungkad88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://rungkad88.biz/

sabet88slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sabet88slot.com/

sakti888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sakti888.biz/

santai88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://santai88.org/

santika88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://santika88.org/

sebat777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sebat777.info/

sebat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sebat88.info/

sensasi77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sensasi77.biz/

serba88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://serba88.biz/

shangrila88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://shangrila88.com/

sheraton88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sheraton88.com/

shopee88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://shopee88.biz/

sibukslot88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sibukslot88.com/

sido888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sido888.com/

sinar88slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sinar88slot.info/

sinartogel88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sinartogel88.biz/

singa88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://singa88.biz/

sis88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sis88.biz/

slotplay88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://slotplay88.biz/

solitaire88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://solitaire88.net/

sontogel88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sontogel88.com/

sparta888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sparta888.co/

speaker88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://speaker88.net/

suara88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://suara88.biz/

sukaslot888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sukaslot888.info/

sultan777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sultan777.asia/

sumo7777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sumo7777.com/

supermoney888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://supermoney888.biz/

surga888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://surga888.biz/

surgaplay88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://surgaplay88.biz/

surya888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://surya888.biz/

suzuki88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://suzuki88.biz/

tahta88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://tahta88.biz/

tahtatoto permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://tahtatoto.biz/

target888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://target888.biz/

taruhan777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://taruhan777.biz/

tato88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://tato88.org/

tebar88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://tebar88.asia/

teknis88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://teknis88.com/

teluk88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://teluk88.biz/

teluk88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://teluk88.info/

texas888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://texas888.asia/

kilau88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://texas888slot.org/

tiket88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://tiket88.asia/

tiktok888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://tiktok888.info/

togelsumo88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://togelsumo88.com/

totosaja88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://totosaja88.com/

trading88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://trading88.org/

tradingview88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://tradingview88.com/

tripadvisor88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://tripadvisor88.com/

uang88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://uang88.asia/

ubud88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://ubud88.asia/

ultra77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://ultra77.biz/

usdt88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://usdt88.net/

userslot88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://userslot88.biz/

uyatoto permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://uyatoto.com/

vegasslot88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://vegasslot88.asia/

vertu777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://vertu777.org/

voxy888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://voxy888.biz/

warung22 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://warung22.com/

wasiat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://wasiat88.biz/

whatsapp88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://whatsapp88.net/

winrate999 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://winrate999.biz/

wks88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://wks88.org/

wordpress88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://wordpress88.net/

wuzz888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://wuzz888.com/

xuxu88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://xuxu88.org/

yoktogel88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://yoktogel88.slot.com/

zara88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://zara88.slot.net/

adu88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://adu88.asia/

agoda88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://agoda88.asia/

andara999 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://andara999.org/

asiahoki777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://asiahoki777.asia/

asiahoki88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://asiahoki88.org/

atlas777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://atlas777.asia/

atlas88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://atlas88.asia/

autospin888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://autospin888.asia/

axl77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://axl77.asia/

axl777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://axl777.org/

ayo777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://ayo777.live/

bakwanbet88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bakwanbet88.com/

balak666 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://balak666.info/

bangkit88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bangkit88.biz/

batu88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://batu88.biz/

bayar777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bayar777.asia/

bayar777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bayar777.live/

bayar88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bayar88.asia/

berita88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://berita88.biz/

bobo88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bobo88.asia/

box77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://box77.asia/

bromo777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bromo777.live/

ceria88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://ceria88.biz/

cipit888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://cipit888.asia/

dewahoki88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://dewahoki88.asia/

dewanaga permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://dewanaga.pro/

dewanaga88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://dewanaga88.live/

dewaslot77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://dewaslot77.asia/

dewi228 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://dewi228.info/

dewihoki88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://dewihoki88.asia/

dosen88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://dosen88.org/

elanggame88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://elanggame88.org/

slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kdwapp.com/

akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kdwapp.com/

akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kdwapp.com/

akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kdwapp.com/

akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kdwapp.com/

akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kdwapp.com/

akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kdwapp.com/

slot demo gacor

akun demo slot gacor

akun slot demo gacor

akun demo slot pragmatic

akun slot demo pragmatic

akun slot demo

akun demo slot

slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jebswagstore.com

akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jebswagstore.com

akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jebswagstore.com

akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jebswagstore.com

akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jebswagstore.com

akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jebswagstore.com

akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jebswagstore.com

slot demo gacor

akun demo slot gacor

akun slot demo gacor

akun demo slot pragmatic

akun slot demo pragmatic

akun slot demo

akun demo slot

slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://demoslotgacor.pro

akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://demoslotgacor.pro

akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://demoslotgacor.pro

akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://demoslotgacor.pro

akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://demoslotgacor.pro

akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://demoslotgacor.pro

akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://demoslotgacor.pro

slot demo gacor

akun demo slot gacor

akun slot demo gacor

akun demo slot pragmatic

akun slot demo pragmatic

akun slot demo

akun demo slot

slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://situsslotterbaru.net

akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://situsslotterbaru.net

akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://situsslotterbaru.net

akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://situsslotterbaru.net

akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://situsslotterbaru.net

akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://situsslotterbaru.net

akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://situsslotterbaru.net

slot demo gacor

akun demo slot gacor

akun slot demo gacor

akun demo slot pragmatic

akun slot demo pragmatic

akun slot demo

akun demo slot

situs slot terbaru

slot terbaru