Kelas Kelas Burung | The 2025–26 108–26: 13
Roma Kyo Kae Saniro
Dosen Fakultas Ilmu Budaya, Universitas Andalas
Ilustrasi Peyek (Rakik Kacang dari Sumatera Barat Merek Ayah Asli). Sumber: foto pribadi
Indonesia memiliki beragam kuliner yang luar biasa. Tentunya, hal ini menjadi sebuah kebanggaan bagi masyarakat Indonesia. Selain itu, hal ini juga menjadi tanggung jawab bersama untuk selalu melestarikan kuliner tersebut sebagai warisan budaya bangsa. Salah satu kuliner yang digemari oleh banyak masyarakat Indonesia adalah peyek.
Peyek, atau yang juga dikenal dengan rempeyek, merupakan makanan ringan yang renyah dan gurih, biasanya dibuat dari tepung beras dengan campuran berbagai bahan seperti kacang tanah, ikan teri, kacang hijau, udang rebon, hingga daun rempah-rempah. Keunikan peyek terletak pada kreativitas masyarakat di tiap daerah dalam mengolahnya sehingga menghasilkan variasi rasa dan bentuk yang berbeda. Makanan ini mirip seperti keripik, tetapi memiliki isian yang disebutkan sebelumnya. Selain itu, kuliner ini dianggap makanan ringan yang dapat dinikmati kapan saja dan di mana saja karena biasanya dibungkus dalam kemasan yang mudah dibawa-bawa. Peyek pun dijual dengan harga yang sangat ekonomis dan dapat ditemukan di mana saja sehingga tidak salah jika makanan ini banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Dengan banyaknya masyarakat yang menyukainya, begitu juga dengan produser peyek yang tersebar di berbagai daerah Indonesia dengan variasinya sendiri.
Peyek atau rempeyek menjadi sebuah gorengan yang dinikmati oleh masyarakat Jawa saat menikmati pecal atau gado-gado. Selain itu, menurut Indonesiakaya.com, rempeyek telah hadir di Indonesia sejak Kesultanan Mataram sekitar abad ke-16. Seperti yang diungkapkan sebelumnya bahwa masyarakat Indonesia banyak yang menyukai peyek, salah satunya adalah masyarakat di Yogyakarta. Masyarakat banyak mengonsumsi peyek kacang, kedelai, teri, anak kepiting, udang, laron, dan ikan asin kecil dengan beragam ukuran mulai dari genggaman tangan hingga sebesar ban motor kecil (RRI.co.id, 2025).
Pada masyarakat Yogyakarta, peyek tidak hanya dikonsumsi pada makanan sehari-hari, tetapi juga digunakan sebagai sajian dalam upacara adat yang berkaitan dengan daur hidup manusia. Hal ini menunjukkan wujud penghayatan manusia melalui tiga fase penting, yaitu kelahiran, perkawinan, dan kematian. Lebih jauh, dalam upacara kematian, masyarakat Jawa memiliki acara mitoni atau selamatan saat bayi berumur tujuh bulan dalam kandungan; atau upacara brokohan atau barokahan saat bayi lahir; upacara sunat; upacara pernikahan; atau upacara kematian. Tidak hanya itu, masyarakat Jawa yang berada di Kotagede pada zaman dahulu menggunakan peyek sebagai pelengkap sesaji untuk ritual.
Lebih jauh, menurut Ph, Subroto mengungkapkan bahwa peyek digunakan sebagai perlengkapan upacara terkait dengan pertanian lahan basah atau kering. Daerah lainnya juga, seperti daerah Klaten adanya ritual di sawah dengan lahan basah yang dilakukan sebelum panen. Nantinya, peyek akan digunakan untuk sesajian dan sisanya di bagikan kepada masyarakat untuk dibawa pulang.
Tidak hanya terkenal pada masyarakat Jawa, masyarakat di Sumatera Barat pun mengenal peyek, tetapi dengan nama berbeda, yaitu rakik. Menurut KBRN, rakik di Minangkabau berisi taburan kacang tanah yang disebut sebagai rakik kacang tanah atau jika diberi taburan beberapa ekor ikan (dalam istilah Minangkabau disebut maco) disebut sebagai rakik maco. Bentuk rakik di Sumatera Barat adalah bulat sempurna karena menggunakan cetakan bulat yang digunakan saat menggorengnya. Hal ini berbeda dengan peyek di Jawa yang biasanya bentuknya tidak beraturan. Sama seperti peyek, rakik pun dapat ditemukan dengan mudah di wilayah Sumatera Barat karena memiliki harga dan kemasan yang ekonomis.
Di Bali dan Lombok, peyek tidak hanya sekadar digoreng dengan kacang tanah atau udang rebon seperti di daerah lain. Masyarakat setempat sering memadukan adonan peyek dengan daun jeruk purut yang telah diiris halus. Kehadiran daun jeruk ini memberikan aroma segar yang khas, sehingga peyek terasa lebih wangi dan menggugah selera. Selain itu, penggunaan kacang mede juga menjadi ciri khas tersendiri. Kacang mede yang gurih dan bertekstur renyah menjadikan peyek dari Bali dan Lombok terasa lebih mewah dan berkelas, mencerminkan kekayaan sumber daya alam daerah tersebut yang terkenal dengan perkebunan mede. Peyek jenis ini sering disajikan dalam acara keluarga besar, perayaan adat, maupun sebagai oleh-oleh khas untuk wisatawan.
Sementara itu, di daerah pedalaman Kalimantan dan Sulawesi, peyek berkembang dengan memanfaatkan bahan pangan lokal yang jarang ditemukan di daerah lain. Misalnya, masyarakat di pedalaman Kalimantan menggunakan kacang hutan atau biji-bijian lokal yang tumbuh liar di sekitar hutan. Kacang hutan memiliki rasa gurih yang unik serta tekstur yang lebih padat dibanding kacang tanah. Peyek ini tidak hanya menjadi camilan, tetapi juga bagian dari kearifan lokal dalam memanfaatkan hasil alam secara bijak.
Di beberapa wilayah pedalaman Sulawesi, peyek bahkan dibuat dengan campuran ikan sungai yang dikeringkan terlebih dahulu. Ikan sungai yang kecil-kecil, seperti ikan gabus muda atau sejenis ikan tawar lokal, dicampurkan ke dalam adonan tepung beras lalu digoreng hingga garing. Hasilnya adalah peyek dengan cita rasa gurih khas air tawar, sekaligus mencerminkan gaya hidup masyarakat yang sangat bergantung pada sungai sebagai sumber pangan.
Keragaman jenis peyek ini seakan melambangkan Bhinneka Tunggal Ika. Walaupun berbeda bahan, bentuk, dan cara penyajian, pada hakikatnya semuanya tetap bernama peyek—sama seperti Indonesia yang terdiri dari banyak suku, bahasa, dan budaya, namun tetap satu bangsa. Peyek sebenarnya bukan hanya sebagai kuliner turunan dari nenek moyang, tetapi lebih jauh, Gardjito mengungkapkan bahwa peyek memiliki sebuah makna gotong royong dan persatuan (RRI.co.id, 2025).
Sebagai bagian dari warisan kuliner, peyek perlu terus dilestarikan. Generasi muda dapat mengambil peran penting dengan cara mempelajari resep tradisional sekaligus mengembangkan inovasi baru tanpa meninggalkan nilai keasliannya. Upaya ini akan menjaga agar peyek tidak hanya dikenal sebagai camilan sederhana, tetapi juga sebagai representasi kekayaan budaya Indonesia.
Peyek adalah gambaran sederhana namun mendalam tentang keberagaman Indonesia. Dari bahan-bahan yang berbeda, tercipta harmoni rasa yang khas. Dari berbagai daerah yang memiliki ciri masing-masing, lahir satu identitas kuliner yang menyatukan. Dengan demikian, menjelajah peyek di Indonesia sejatinya adalah menjelajah makna Bhinneka Tunggal Ika dalam kehidupan sehari-hari.
Penafian
Retizen adalah Blog Republika Netizen untuk menyampaikan gagasan, informasi, dan pemikiran terkait berbagai hal. Semua pengisi Blog Retizen atau Retizener bertanggung jawab penuh atas isi, foto, gambar, video, dan grafik yang dibuat dan dipublished di Blog Retizen. Retizener dalam menulis konten harus memenuhi kaidah dan hukum yang berlaku (UU Pers, UU ITE, dan KUHP). Konten yang ditulis juga harus memenuhi prinsip Jurnalistik meliputi faktual, valid, verifikasi, cek dan ricek serta kredibel.
Informasi Pisang
Buah Pisang
Pisang
ADVERTISEMENT
Informasi mengenai king slot
king selot
king slot
king slot
kingselot
pg king slot
rungkad88
sabet88slot
sakti888
santai88
santika88
sebat777
sebat88
sensasi77
serba88
shangrila88
sheraton88
shopee88
sibukslot88
sido888
sinar88slot
sinartogel88
singa88
sis88
slotplay88
solitaire88
sontogel88
sparta888
speaker88
suara88
sukaslot888
sultan777
sumo7777
supermoney888
surga888
surgaplay88
surya888
suzuki88
tahta88
tahtatoto
target888
taruhan777
tato88
tebar88
teknis88
teluk88
teluk88
texas888
kilau88
tiket88
tiktok888
togelsumo88
totosaja88
trading88
tradingview88
tripadvisor88
uang88
ubud88
ultra77
usdt88
userslot88
uyatoto
vegasslot88
vertu777
voxy888
warung22
wasiat88
whatsapp88
winrate999
wks88
wordpress88
wuzz888
xuxu88
yoktogel88
zara88
adu88
agoda88
andara999
asiahoki777
asiahoki88
atlas777
atlas88
autospin888
axl77
axl777
ayo777
bakwanbet88
balak666
bangkit88
batu88
bayar777
bayar777
bayar88
berita88
bobo88
box77
bromo777
ceria88
cipit888
dewahoki88
dewanaga
dewanaga88
dewaslot77
dewi228
dewihoki88
dosen88
elanggame88
rungkad88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://rungkad88.biz/
sabet88slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sabet88slot.com/
sakti888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sakti888.biz/
santai88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://santai88.org/
santika88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://santika88.org/
sebat777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sebat777.info/
sebat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sebat88.info/
sensasi77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sensasi77.biz/
serba88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://serba88.biz/
shangrila88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://shangrila88.com/
sheraton88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sheraton88.com/
shopee88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://shopee88.biz/
sibukslot88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sibukslot88.com/
sido888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sido888.com/
sinar88slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sinar88slot.info/
sinartogel88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sinartogel88.biz/
singa88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://singa88.biz/
sis88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sis88.biz/
slotplay88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://slotplay88.biz/
solitaire88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://solitaire88.net/
sontogel88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sontogel88.com/
sparta888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sparta888.co/
speaker88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://speaker88.net/
suara88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://suara88.biz/
sukaslot888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sukaslot888.info/
sultan777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sultan777.asia/
sumo7777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://sumo7777.com/
supermoney888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://supermoney888.biz/
surga888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://surga888.biz/
surgaplay88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://surgaplay88.biz/
surya888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://surya888.biz/
suzuki88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://suzuki88.biz/
tahta88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://tahta88.biz/
tahtatoto permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://tahtatoto.biz/
target888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://target888.biz/
taruhan777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://taruhan777.biz/
tato88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://tato88.org/
tebar88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://tebar88.asia/
teknis88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://teknis88.com/
teluk88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://teluk88.biz/
teluk88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://teluk88.info/
texas888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://texas888.asia/
kilau88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://texas888slot.org/
tiket88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://tiket88.asia/
tiktok888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://tiktok888.info/
togelsumo88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://togelsumo88.com/
totosaja88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://totosaja88.com/
trading88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://trading88.org/
tradingview88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://tradingview88.com/
tripadvisor88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://tripadvisor88.com/
uang88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://uang88.asia/
ubud88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://ubud88.asia/
ultra77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://ultra77.biz/
usdt88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://usdt88.net/
userslot88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://userslot88.biz/
uyatoto permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://uyatoto.com/
vegasslot88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://vegasslot88.asia/
vertu777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://vertu777.org/
voxy888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://voxy888.biz/
warung22 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://warung22.com/
wasiat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://wasiat88.biz/
whatsapp88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://whatsapp88.net/
winrate999 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://winrate999.biz/
wks88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://wks88.org/
wordpress88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://wordpress88.net/
wuzz888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://wuzz888.com/
xuxu88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://xuxu88.org/
yoktogel88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://yoktogel88.slot.com/
zara88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://zara88.slot.net/
adu88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://adu88.asia/
agoda88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://agoda88.asia/
andara999 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://andara999.org/
asiahoki777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://asiahoki777.asia/
asiahoki88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://asiahoki88.org/
atlas777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://atlas777.asia/
atlas88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://atlas88.asia/
autospin888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://autospin888.asia/
axl77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://axl77.asia/
axl777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://axl777.org/
ayo777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://ayo777.live/
bakwanbet88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bakwanbet88.com/
balak666 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://balak666.info/
bangkit88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bangkit88.biz/
batu88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://batu88.biz/
bayar777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bayar777.asia/
bayar777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bayar777.live/
bayar88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bayar88.asia/
berita88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://berita88.biz/
bobo88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bobo88.asia/
box77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://box77.asia/
bromo777 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://bromo777.live/
ceria88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://ceria88.biz/
cipit888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://cipit888.asia/
dewahoki88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://dewahoki88.asia/
dewanaga permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://dewanaga.pro/
dewanaga88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://dewanaga88.live/
dewaslot77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://dewaslot77.asia/
dewi228 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://dewi228.info/
dewihoki88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://dewihoki88.asia/
dosen88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://dosen88.org/
elanggame88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://elanggame88.org/
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kdwapp.com/
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kdwapp.com/
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kdwapp.com/
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kdwapp.com/
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kdwapp.com/
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kdwapp.com/
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://kdwapp.com/
slot demo gacor
akun demo slot gacor
akun slot demo gacor
akun demo slot pragmatic
akun slot demo pragmatic
akun slot demo
akun demo slot
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jebswagstore.com
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jebswagstore.com
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jebswagstore.com
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jebswagstore.com
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jebswagstore.com
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jebswagstore.com
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://jebswagstore.com
slot demo gacor
akun demo slot gacor
akun slot demo gacor
akun demo slot pragmatic
akun slot demo pragmatic
akun slot demo
akun demo slot
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://demoslotgacor.pro
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://demoslotgacor.pro
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://demoslotgacor.pro
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://demoslotgacor.pro
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://demoslotgacor.pro
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://demoslotgacor.pro
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://demoslotgacor.pro
slot demo gacor
akun demo slot gacor
akun slot demo gacor
akun demo slot pragmatic
akun slot demo pragmatic
akun slot demo
akun demo slot
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://situsslotterbaru.net
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://situsslotterbaru.net
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://situsslotterbaru.net
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://situsslotterbaru.net
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://situsslotterbaru.net
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://situsslotterbaru.net
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama https://situsslotterbaru.net
slot demo gacor
akun demo slot gacor
akun slot demo gacor
akun demo slot pragmatic
akun slot demo pragmatic
akun slot demo
akun demo slot
situs slot terbaru
slot terbaru